1.坚持和认真的精神

    虽然是自己当老板，但是绝对不能懈怠，三天打鱼两天晒网，客人来了如果碰上几次关门，大概以后就不会来了，还有开始时对产品制程的兢兢业业，但是久而久之难免放松产品的要求，导致产品品质下降，客人自然就更不肯上门了。既然要创业，就一定要有强烈的自我约束力，要求自己无论刮风或下雨都要定时、定点开张做生意、保证产品口味，生意才能愈做愈好。

 

2.适当的装修和更新设配

    差不多的味道、同样的食物，如果店面干净又清爽，客人自然会比较愿意上门，这道理大部分人都能理解，可是在经营时大部分的经营者都会只看到眼前的收入，而忘了回馈客人。如果生产设备的增加，会有助于工作效率的提升，这样的投资肯定值得，眼光也要放长远。

 

3.食物的味道

    一个小吃店的灵魂就是食物的味道，像是面条的熬煮、奶茶的调配都需要点技术和经验，有时一不注意，食物的品质就有改变，客人也会立即察觉。更重要的是，切勿为了找寻较便宜的供货渠道，而降低产品的品质，或因此造成货源的不稳定，因为这些都会直接影响到食物的口味和产量，对生意造成严重的打击。

 

4.合适的地点

    这是最重要因素，因为地点不对，即使东西再好吃，也是没有用的。

 

5.一个好的心态

    开小吃店就是自己的生意，如果对自己所做的行业不能认同，或是没兴趣，那只要初期遇到一点不顺利就会立刻打退堂鼓了。大部分受访的小吃店老板都表示，做生意确实比上班好，但开店必须要去考虑的一个问题是，这个店是不是一个自己喜欢和愿意去经营的事业，自己工作起来会不会快乐。

 

6.主动推荐产品

    主动推荐产品是一个经营上的小技巧，主要是可缩短客人选择产品的时间，也可以帮助客人点到满意的食物，而且如果有主力推荐产品，相对会降低食物的制作时间，因为统一处理总是比个别处理方便及省时些，但却不能因为是统一处理就漫不经心，如今的生活水平居高，客人的嘴巴也很刁，吃到令他不满意的瑕疵品，

就不会再来第二次了。

 

    长沙飘飘香小吃培训是一家拥有丰富小吃培训经验的，集餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务为一体的综合性餐饮服务培训机构，是一家以创业为导向、以提供优质特色小吃技能培训为主的小吃培训运营服务商。