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成功开一家小吃店所需要掌握的几大诀窍
时间:2018-08-20
随着人均消费水平的提高,如果开一家小吃店,那么就会有非常高的利润,但是想开好一家小吃店是没那么容易的,还有非常重要的几个秘诀。
1.坚持和认真的精神
虽然是自己当老板,但是绝对不能懈怠,三天打鱼两天晒网,客人来了如果碰上几次关门,大概以后就不会来了,还有开始时对产品制程的兢兢业业,但是久而久之难免放松产品的要求,导致产品品质下降,客人自然就更不肯上门了。既然要创业,就一定要有强烈的自我约束力,要求自己无论刮风或下雨都要定时、定点开张做生意、保证产品口味,生意才能愈做愈好。
2.适当的装修和更新设配
差不多的味道、同样的食物,如果店面干净又清爽,客人自然会比较愿意上门,这道理大部分人都能理解,可是在经营时大部分的经营者都会只看到眼前的收入,而忘了回馈客人。如果生产设备的增加,会有助于工作效率的提升,这样的投资肯定值得,眼光也要放长远。
3.食物的味道
一个小吃店的灵魂就是食物的味道,像是面条的熬煮、奶茶的调配都需要点技术和经验,有时一不注意,食物的品质就有改变,客人也会立即察觉。更重要的是,切勿为了找寻较便宜的供货渠道,而降低产品的品质,或因此造成货源的不稳定,因为这些都会直接影响到食物的口味和产量,对生意造成严重的打击。
4.合适的地点
这是最重要因素,因为地点不对,即使东西再好吃,也是没有用的。
5.一个好的心态
开小吃店就是自己的生意,如果对自己所做的行业不能认同,或是没兴趣,那只要初期遇到一点不顺利就会立刻打退堂鼓了。大部分受访的小吃店老板都表示,做生意确实比上班好,但开店必须要去考虑的一个问题是,这个店是不是一个自己喜欢和愿意去经营的事业,自己工作起来会不会快乐。
6.主动推荐产品
主动推荐产品是一个经营上的小技巧,主要是可缩短客人选择产品的时间,也可以帮助客人点到满意的食物,而且如果有主力推荐产品,相对会降低食物的制作时间,因为统一处理总是比个别处理方便及省时些,但却不能因为是统一处理就漫不经心,如今的生活水平居高,客人的嘴巴也很刁,吃到令他不满意的瑕疵品,
就不会再来第二次了。
长沙飘飘香小吃培训是一家拥有丰富小吃培训经验的,集餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务为一体的综合性餐饮服务培训机构,是一家以创业为导向、以提供优质特色小吃技能培训为主的小吃培训运营服务商。
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